ดอกผล “ชุมชนเห็ดเศรษฐกิจ” รับฤดูฝน บานสะพรั่งสร้างรายได้ทั่วอำเภออากาศอำนวย

ทันทีที่กรมอุตุนิยมวิทยาประกาศ ก้าวเข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา ส่งผลให้พื้นที่จังหวัดสกลนครมีฝนตกต่อเนื่องในทุกวัน อุณหภูมิที่เคยร้อนอบอ้าวในช่วงกลางคืนก่อนหน้านี้เริ่มเย็นตัวลง อยู่ที่ประมาณ 25 – 30 องศาเซลเซียส ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับเกษตรกรในพื้นที่ครับ

ย้อนกลับไปช่วงเดือนมีนาคม 2569 ที่ผ่านมา ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร นำโดย อ.สายฝน ปุนหาวงค์ พร้อมทีมวิจัย ได้ลงพื้นที่ขยายผล "โมเดลแก้จนชุมชนเห็ดเศรษฐกิจ" ไปยังหลายพื้นที่ในอำเภออากาศอำนวย ซึ่งในเวลานี้ เส้นใยเชื้อเห็ดสีขาวเริ่มเดินเต็มก้อนพร้อมให้ผลผลิตบานสะพรั่งแล้ว

สภาพอากาศที่มีความชื้นสูงเช่นนี้ เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของ เห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรม ซึ่งเป็นเห็ดตระกูลที่ชอบความเย็น โดยในช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์นี้ นักวิจัยได้ติดตามผลผ่านกลุ่มไลน์และลงพื้นที่จริง จนได้รับรายงานความสำเร็จที่น่าชื่นใจจากหลายจุดครับ

ข้อมูลจากพื้นที่รายงานว่า หลายแห่งเริ่มเปิดดอกเห็ดและสร้างรายได้หมุนเวียนในชุมชนทันที ดังนี้ครับ

โรงเรียนบ้านข้าวแป้ง (ต.วาใหญ่) เปิดดอกเห็ด 2,000 ก้อน พบว่าความต้องการสูงมากจนผลผลิตไม่พอจำหน่าย เบื้องต้นสร้างรายได้แล้วประมาณ 3,000 บาท
โรงเรียนบ้านบะหว้า และ วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรบะหว้าสามัคคี (ต.บะหว้า) เปิดดอกเห็ดรวมกว่า 7,000 ก้อน โดยในส่วนของวิสาหกิจชุมชน มีผลผลิตสูงสุดถึง 16 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งมีการแบ่งจำหน่ายและแบ่งส่วนหนึ่งไปทำบุญให้คนในชุมชนด้วยครับ
วิสาหกิจชุมชนข้าวเม่าหวาน (ต.อากาศ) เริ่มเปิดดอกจำนวน 3,300 ก้อน เมื่อวันที่ 12 พ.ค. 69
หน่วยงานราชการในอำเภออากาศอำนวย ทั้งที่ว่าการอำเภออากาศอำนวย และสำนักงานเกษตรอำเภอ ต่างเริ่มเปิดดอกเห็ดรวมแล้ว 500 ก้อน ซึ่งทางเกษตรอำเภอระบุว่าเห็ดมีดอกใหญ่สมบูรณ์มาก

ในรอบการผลิตนี้ มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร ได้สนับสนุนปัจจัยการผลิตก้อนเชื้อเห็ดรวมทั้งสิ้นประมาณ 12,800 ก้อน โดยความโดดเด่นของงานวิจัยชิ้นนี้คือการถ่ายทอดทักษะและเทคโนโลยีให้ชาวบ้านสามารถ ผลิตบรรจุก้อนเห็ดและเปิดดอกได้เอง

โดยมีสรุปรายละเอียดการเปรียบเทียบต้นทุนคือ ราคาซื้อก้อนเชื้อเห็ดทั่วไปในตลาด 10 บาทต่อก้อน ต้นทุนเมื่อผลิตเองภายใต้งานวิจัย 5 บาทต่อก้อน (ลดลง 50%) ข้อมูลสถิติมีอัตราการเกิดดอกขั้นต่ำต่อก้อน 200 กรัม (ในรอบ 4 - 6 เดือน) ราคาขายในพื้นที่ 80 บาทต่อกิโลกรัม

จากการคำนวณเบื้องต้น คาดการณ์ว่าโครงการวิจัยนี้จะช่วยสร้างรายได้และลดรายจ่ายให้กับครัวเรือนในพื้นที่ได้ถึง 220,800 บาท และเมื่อรวมกับการเพิ่มทักษะในระบบการผลิตทั้งการบรรจุก้อนและการเปิดดอกขาย คาดว่าจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจโดยรวมให้แก่อำเภออากาศอำนวยได้สูงถึง 289,800 บาทต่อรอบการผลิต เลยทีเดียวครับ