ความรู้
เมื่อ "แม่กาทอน" วิธีรับมือวิกฤตพลังงานโลกด้วยภูมิปัญญาของชุมชน
ท่ามกลางความสงบของ วัดดอนเล้าข้าว ที่ตั้งอยู่กลาง ทุ่งพันขัน ผมกำลังจัดเตรียมดำเนินรายการเสวนา "Forum การพัฒนาทักษะทางการเง…
ท่ามกลางความสงบของ วัดดอนเล้าข้าว ที่ตั้งอยู่กลาง ทุ่งพันขัน ผมกำลังจัดเตรียมดำเนินรายการเสวนา "Forum การพัฒนาทักษะทางการเง…
เคยสงสัยไหมครับว่า ทำไมเวลาเราดูข่าวเศรษฐกิจ หรือฟังหน่วยงานรัฐพูดเรื่องการแก้ปัญหาหนี้สิน มักจะมีชื่อย่อภาษาอังกฤษตัวหนึ่งโผล่ม…
ในยุคที่ต้นทุนการผลิตภาคการเกษตรพุ่งสูงขึ้น "ทางรอด" ของเกษตรกรไทยไม่ใช่เพียงแค่การขยันทำนา แต่คือการ "รวมกลุ่มเ…
ย้อนกลับไปในปี 2563 ณ ต.กุดไห อ.กุดบาก จ.สกลนคร... ผมยังจำความรู้สึกตอนที่ยืนถือไมค์อยู่หน้าห้องครั้งแรกได้ดี ความตื่นเต้นสลับก…
โรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้า มาตรฐาน 2,000 ก้อน การสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดเปรียบเสมือนการสร้างบ้านที่ "เห็ดอยู่แล้วสบาย" หากเร…
การนึ่งฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในก้อนเชื้อเห็ดด้วยไอน้ำ ขั้นตอนนี้คือการกำจัดจุลินทรีย์และเชื้อราคู่แข่งที่อยู่ในขี้เลื่อย เพื่อเปิดทา…
หัวใจสำคัญคือ "กำจัดราเสีย เติมราดี" ต้องทำในที่สะอาดและสงบนิ่งที่สุด 1. การเตรียมตัวและสถานที่ ทำความสะอาดมือและอุป…
กลยุทธ์การจัดหาและเตรียมวัสดุอุปกรณ์ เพื่อการผลิตก้อนเชื้อเห็ดอย่างมืออาชีพ ความสำเร็จของการทำฟาร์มเห็ดไม่ได้วัดกันที่ปริมาณดอกเ…
ใครว่าตลาดเห็ดเป็นเรื่องเล็ก? ข้อเท็จจริงคือความต้องการบริโภคเห็ดในพื้นที่ต่าง ๆ ของจังหวัดสกลนครนั้นสูงเกินคาด และกำลังกลายเป็น…
ปัญหา ความยากจน ยังคงเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญของโลก การแสวงหา แนวคิดแก้จน ที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างย…
การเข้าสู่ขั้นตอน "การเปิดดอก" คือช่วงเวลาสำคัญที่เกษตรกรจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลกำไรจากการลงทุน โดยทั่วไปก้อนเชื้อเห็ดจะ…
การผลิตก้อนเชื้อเห็ดที่มีคุณภาพเป็นหัวใจสำคัญของการทำฟาร์มเห็ด ซึ่งสูตรอาหารและวิธีการบรรจุนี้สามารถประยุกต์ใช้ได้กับเห็ดเศรษฐกิ…
ขั้นตอนการแปรรูปสบู่สมุนไพรจากขมิ้น ถ้ามี "ขมิ้น" อยู่แถวรั้วบ้านนำมาแปรรูปเป็นสบู่สมุนไพรได้ง่าย ๆ ใช้ในครอบครัวหรือ…
การเพาะก้อนเชื้อเห็ดจากวัสดุขี้เลี่อยไม้ยางพารา (ในถุงพลาสติก) มีระบบผลิตที่สำคัญ 4 ขั้นตอน ได้แก่ การผลิตหัวเชื้อเห็ดในอาหารวุ้…
ลาบหมาน้อย เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ของภาคอีสาน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้าน และกลิ่นหอมของเครื่องลาบที่ผสมผสานกับความขมเล็ก…
เรื่อง/ภาพ : แตงโม สกลนคร ผมมีโอกาสพูดคุยกับผู้บริหารระดับสูงในจังหวัดทั้งภาครัฐ เอกชน ภาคประชาสังคม และชาวบ้านอยู่ในพื้นที่ ตั้…