เรียน ลูกค้าที่น่ารักทุกท่านครับ
1. มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร เปิดเทอมแล้ว
ร้านผักสดแม่เอม เปิดขายที่ตลาดนัด SNRU: ถนนสายวัฒนธรรม เช่นเดิมนะครับ แต่วันที่ 24 มิถุนายน 2569 นี้ ย้ายสถานที่จัดตลาดไปยังหน้าโรงเรียนวิถีธรรม แต่ยังคงอยู่ภายในมหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร พี่เล็ก แจ้งเข้ามาว่าอยู่ล็อค M24 อย่าลืมแวะไปอุดหนุนสินค้าจากชุมชนนะครับ
2. รายงานผลประกอบการ ร้านผักสดแม่เอม ปี 2568
ตามที่ผมและทีมงานได้รับภารกิจ ให้จัดตั้งร้านค้าจากกลุ่มเป้าหมายในงานวิจัย ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จากท่านหัวหน้าโครงการโมเดลแก้จน ให้กลุ่มเป้าหมาย พี่เล็ก แม่บังอร ยายพะยอม ผมจะเรียกว่า ผู้ประกอบการ ใช้ชื่อร้านว่า “ร้านผักสดแม่เอม บ้านหนองปลาดุก”
ถ้าให้จัดประเภทตามโครงการวิจัยผมคิดว่าเป็น กลุ่มอยู่ดี กล่าวคือกลุ่มนี้สามารถจัดการทรัพยากรในพื้นที่ทั้งคนปลูก จัดการของ/สินค้าได้เบื้องต้น และนำไปกระจายในตลาดท้องถิ่นหลายแห่ง
เราเริ่มต้นจากการประชุมเสนอแนวทางการดำเนินงาน และสร้างวัฒนธรรมองค์กร มีข้อสรุป โครงการจัดหาพื้นที่จำหน่วย พร้อมกับสนับสนุนอุปกรณ์ ได้แก่ เต้น โต๊ะ หลอดไฟ (ประมาณ 4,000 บาท) จัดให้มีการพบปะพูดคุยทานข้าวเพื่อแก้ไขปรับเปลี่ยนวิธีการทำงานอย่างสม่ำเสมอ ส่วนด้านผู้ประกอบการให้ปลูกและรวบรวมผักมาจำหน่าย มีผลดำเนินงาน ดังนี้
🥬เปิดร้านที่ตลาดนัด SNRU (ทุกวันพุธ)
- โครงการ: จ่ายค่าเช่าที่ให้สัปดาห์ละ 50 บาท จำนวน 14 ครั้ง เป็นเงิน 700 บาท
- ผลลัพธ์: สร้างรายได้ 34,079 บาท (ยังไม่หักรายจ่าย)
🥬เปิดร้านที่งานการชาด ปี 2569 (9-18 มกราคม)
- โครงการ: ให้พื้นที่เปิดบูธจัดจำหน่าย มีสนับสนุนค่าอาหารและการทางชาวบ้าน (จำตัวเลขไม่ได้)
- ผลลัพธ์: สร้างรายได้ 40,496 บาท (ยังไม่หักรายจ่าย) และชาวบ้านได้รายงานการดำเนินงานที่ร่วมกับโครงการ พร้อมมอบผักให้กับผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร
🥬เปิดร้านที่งานมูลมังอีสาน ปี 2569 (26 ก.พ. – 1 มี.ค.)
- โครงการ: ให้พื้นที่เปิดบูธจัดจำหน่าย
- ผลลัพธ์: สร้างรายได้ 9,000 บาท (ยังไม่หักรายจ่าย)
สรุปผลการดำเนินงานร้านผักสดแม่เอม ปี 2568
โครงการลงทุนอุปกรณ์ประมาณ 4,700 บาท เกิดผลลัพธ์ มิติเศรษฐกิจ สร้างรายได้รวมทั้งสิ้น 83,575 บาท (ยังไม่หักรายจ่าย) มิติสังคม มีผู้ปลูกผักหรือเครือข่ายปลูกผักถึง 10 ครัวเรือน มิติสิ่งแวดล้อม คัดสรรค์ผักจากชุมชนปลูกเองแบบปลอดภัย
ข้อเสนอเพื่อยกระดับ
ถึงผมไม่ได้ทำวิจัยเรื่องนี้ต่อ แต่ชื่นชนที่กลุ่มชุมชนสามารถขับเคลื่อนต่อเนื่องเองได้แล้ว เพียงแต่กระซิบบอกกลุ่มว่าถ้ามีนักวิจัยมาถามความต้องการให้เสนอ ดังนี้
- ระยะสั้น: สนับสนุนอุปกรณ์เปิดร้านค้าที่มีมาตรฐานและปลอดภัยกับชีวิต/ทรัพย์สิน สนับสนุนเมล็ดพันธุ์ผัก และจัดการแผนการผลิต
- ระยะกลาง: สนับสนุนให้มีการรวมกลุ่ม รวบรวมข้อมูลผู้ปลูกผัก
- ระยะยาว: เพิ่มช่องทางการจำหน่าย โดยเฉพาะหน้าร้านแบบออฟไลน์ (เนื่องจากเป็นผู้สูงอายุ) สร้างตัวตนให้ผู้คนรู้จักทั้งออฟไลน์และออนไลน์
อันที่จริงผมได้องค์ความรู้จากการทำงานตลาดหลายอย่าง หากมีผู้สนใจไปค้นหาเพิ่มเติมในลิงค์นี้นะ One Poverty - Poverty Market SNRU และได้ทำ DATA SET พืชผักชนิดไหนมีจำหน่ายและขายดีไว้ด้วย แต่เก็บใช้ประโยชน์กับโครงการอื่น ๆ เผื่อมีโอกาสได้ร่วมงานกับชาวบ้านอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่นำส่งข้างต้น สำหรับผมเพียงพอแล้วแหละกับทรัพยากรที่ให้มา
///เรื่อง: แตงโม สกลนคร
พื้นที่: บ้านหนองปลาดุก ตำบลพังขว้าง อำเภอเมืองสกลนคร จังหวัดสกลนคร
