ย้อนไปเมื่อวันที่ 5 และ 7 กันยายน 2565 มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร ไม่รอช้า จับมือกับเทศบาลตำบลไร่ และวิสาหกิจชุมชนเรียนรู้เพาะเห็ดบ้านคำข่า จุดประกายความรู้สู่เกษตรกรในโครงการพัฒนากระบวนการเพิ่มรายได้เกษตรกรด้วยระบบการผลิตเกษตรมูลค่าสูงฯ กับกิจกรรมสุดเข้มข้น "อบรมปฏิบัติการหลักสูตรการเพาะเห็ดนางฟ้า" ที่เปิดประตูสู่โอกาสใหม่ ๆ ในวงการเห็ด!
งานนี้ไม่ใช่แค่อบรมธรรมดา แต่เป็นการลงมือทำจริง! กลุ่มครัวเรือนเป้าหมายได้เรียนรู้ "เคล็ดลับเพาะเห็ด" แบบเจาะลึกทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกสูตรผสมวัสดุ การอัดก้อนเห็ด การนึ่งฆ่าเชื้อ ไปจนถึงการหยอดเชื้อเห็ด นอกจากนี้ยังได้ร่วมกันออกแบบระบบบริหารจัดการกลุ่ม วางแผนข้อตกลง และกำหนดทิศทางการประกอบอาชีพเพาะเห็ดแบบมีส่วนร่วม เพื่อให้ทุกคนมีรายได้ที่ยั่งยืน
เป้าหมายสุดปัง! โครงการนี้ได้ร่วมกันอัดก้อนเห็ดไปกว่า 22,000 ก้อน มีโรงเรือนเปิดดอกพร้อมใช้งานถึง 10 หลัง และเกิดการรวมกลุ่มอาชีพเพาะเห็ดถึง 4 กลุ่มด้วยกัน! ที่สำคัญคือ ไม่ได้จบแค่การเพาะ แต่ยังวิเคราะห์ช่องทางการจำหน่ายแบบครบวงจร ทั้ง "ขายก้อนเชื้อเห็ด", "ขายดอกเห็ดสด" และที่ฮิตสุด ๆ คือ "แปรรูปเห็ด" เป็นผลิตภัณฑ์สุดว้าว เช่น "เห็ดผง", "แหนมเห็ด" และ "เห็ดกรอบ" ตอบโจทย์สายรักสุขภาพและคนรุ่นใหม่!
ไม่เพียงเท่านั้น! โครงการยังเน้นแนวคิด "เศรษฐกิจหมุนเวียน" ที่นำก้อนเห็ดเก่าที่เก็บดอกหมดแล้วกลับมาผสมและอัดก้อนใหม่ได้อีกครั้ง และท้ายที่สุดยังสามารถนำไปทำเป็น "ปุ๋ยชีวภาพ" บำรุงดินต่อได้อีกด้วย โดยมีวิสาหกิจชุมชนเรียนรู้เพาะเห็ดบ้านคำข่าเป็น "พี่เลี้ยงเห็ด" คอยให้คำปรึกษาและสนับสนุนในทุกขั้นตอนการผลิต
